OFERTA FORMATIVA

CURSO

COCTELERÍA PARA HOSTELERÍA: LA CARTA ESENCIAL

Este curso esencial de coctelería para hostelería te capacita en la creación de un menú de cócteles y bebidas clave, dominando técnicas clásicas y fórmulas sencillas para ofrecer cócteles clásicos, innovaciones ...

TALLER

GASTROJUEVES

CORDERO SEGUREÑO IGP

DOCENTE: CAYETANO GÓMEZ - GRUPO CASA TOMÁS (CARTAGENA)

TALLER

GASTROJUEVES

HOMENAJE A LOS SABORES DE COCINA DE NUESTRAS ABUELAS

DOCENTE: JAIME MARTÍNEZ-CAMPILLO - RESTAURANTE ARIMA (MOLINA DE SEGURA)

CURSO

INICIACIÓN A LA FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE HELADOS ARTESANOS

Conocer a modo de introducción sólida el mundo del helado.Combinar conocimientos teóricos sobre la formulación y composición de las mezclas con la práctica en la elaboración de diferentes tipos de helados. ...

TALLER

GASTROJUEVES

DULCES TRADICIONALES

DOCENTE: CRISTINA BUSTOS - ASESORA GASTRONÓMICA

TALLER

GASTROJUEVES

SALSAS: EL MEJOR ACOMPAÑANTE

DOCENTE: JUAN LUIS BUITRAGO - ASESOR GASTRONÓMICO

CURSO

MONOGRÁFICO DE VINO: REGIONES, INDICIACIONES Y TENDENCIAS.

Aprender a relacionar uvas con regiones y estilos típicos de vino

CURSO

COCINA CON VEGETALES DE LA REGIÓN DE MURCIA Y SUS APROVECHAMIENTOS

Acercar a nuestros alumnos a través de la revisión de recetas tradicionales de la Región de Murcia el uso de todo tipo de vegetales de productores locales. Aprenderemos sobre los diferentes aprovechamientos ...

CURSO

SERVICIOS DE RESTAURANTE

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD